ناعمة — كالقشدة
تُطحن إلى أدقّ ما يمكن. تنزل عن الملعقة قطعة واحدة وتنبسط على الخبز الطريّ دون أن تمزّقه. إن كنت تختار واحدة، فهذه.
زبدة فول سوداني طبيعية · بدون زيت نخيل
فول سوداني، وملح. لا أكثر.
افتح العبوة، تصلك الرائحة أولًا. نحمّص الفول السوداني بأنفسنا، طازجًا، ثم نطحنه حتى ينزل عن الملعقة كالقشدة.
- بدون زيت نخيل
- مكوّنان فقط
- كالقشدة
من أجود ما في الموسم.
يبدأ الأمر بالاختيار. حبّة ممتلئة كبيرة، بلا كسر، وليست من موسم مضى. ما لا يعبر هذا الغربال لا يصل إلى العبوة. هنا يُتّخذ القرار، لا بعد ذلك.
انتقاء يدوي
طازج. بأيدينا.
لا نُوكل التحميص إلى أحد. يحدث هنا، بكميات صغيرة تنفد سريعًا، لأن حبّة محمّصة للتوّ وأخرى بقيت أسابيع على الرفّ ليستا الشيء نفسه. إذا ملأت الرائحة المكان، فقد نضج.
يُحمَّص يوميًا
إلى أدقّ ما يمكن.
هنا يذهب الوقت. تُطحن ثم تُطحن حتى لا يبقى ما يُحَسّ — لا خشونة على اللسان، ولا حبّة بين الأسنان. لا نضيف شيئًا ليتماسك القوام، ولهذا يصعد الزيت كما في الطحينة. حرّكه فحسب.
بلا عجلة
كالقشدة. هذه هي الكلمة.
ارفع الملعقة فلا تتمطّط ولا تتكتّل؛ تنزل قطعة واحدة. وعلى الخبز الطريّ تنبسط ولا تمزّقه. إن كان هناك سبب واحد لاختيار عبوتنا، فهو هذا.
تنبسط ولا تمزّق
لماذا الزجاج، لا البلاستيك.
الزجاج العنبري يحجب الضوء، والغطاء الفولاذي يحجب الهواء. الملصق على ورق غير مصقول، يأخذ بصمة إبهامك كما هي. ولا ترمِ العبوة بعدها؛ خير مكان للبهارات.
زجاج قابل للتدوير
كل شيء مكتوب على البطاقة.
القائمة قصيرة لأنه لا يوجد الكثير ليُقال. هذه القيم لكل ١٠٠ غرام، وليس لدينا ما نكتبه بخطّ صغير.
- بروتين نباتي
- 28غم
- مكوّنات
- 2
- زيت نخيل
- 0
- سكر مضاف
- 0
القيم لكل ١٠٠ غم. السكر هو سكر الحبّة نفسها.
نحن نختار الناعمة.
الناعمة هي ما صنعناه ونقف خلفه. والاثنتان الأخريان موجودتان لأن لا أحد يحب زبدته صامتة تمامًا.
مقرمشة — طقطقة
القاعدة نفسها، مع حبّات مكسورة تُضاف في آخر لحظة. لمن يريد أن يسمعها.
داكنة — دخان
تبقى على النار قليلًا بعد. أعمق وأجفّ، وفي آخرها دخان. تناسبها قهوة ثقيلة.
ما مذاقها في الحقيقة.
لا يُتذوَّق شيء من خلف الزجاج، لكنه يُوصَف. هذا وصفنا، إلى أن تُنزل ملعقتك بنفسك.
- القشديّة: 92
- الرائحة: 78
- الحلاوة الطبيعية: 34
- الملوحة: 46
- القوام: 88
في الأنف: فول سوداني طازج، زبدة بنّية، كاكاو خام، ملح البحر
خبز دافئ، وتمر، وفنجان قهوة، وملعقة حين لا يكون في المطبخ أحد.
كيف تُؤكل.
على الفطور
على خبز محمّص، وإلى جانبها تمر وفنجان قهوة. أبسط طريقة وأفضلها.
مع الشوفان
ملعقة تُقلَّب في الشوفان الساخن بعد رفعه عن النار، فتذوب في الصحن كله.
في السموذي
حليب وموزة وتمرة وملعقة زبدة. فطور من يخرج مسرعًا، ومشروب ما بعد التمرين.
على السحور
ملعقة مع خبز وتمر قبل الفجر تُشبع طويلًا، لأنها تُهضم على مهل.
عبوة واحدة، أسبوعان.
في مطبخنا لا تدوم أكثر من ذلك. اطلب اثنتين.
52 د.إ — ٣٤٠ غم / ٩٠٠ غم — ناعمة / مقرمشة / تحميص داكن
- يُحمَّص عند الطلب
- زجاج لا بلاستيك
- استرداد إن لم تعجبك
شحن مجاني فوق ١٥٠ د.إ · يُشحن خلال ٢٤ ساعة
أسئلة تتكرّر.
- لماذا انفصل الزيت؟
- لأنه لا يوجد زيت نخيل يبقيه معلّقًا، تمامًا كما في الطحينة. حرّكها جيدًا مرة واحدة وتبقى متماسكة أسابيع.
- هل تحتاج إلى تبريد؟
- لا، الرفّ يكفي. البرودة تجعلها صلبة وصعبة الدهن. برّدها فقط إذا كان مطبخك حارًّا.
- هل تصلح لسحور الصائم؟
- ملعقة مع خبز وتمر على السحور تُشبع طويلًا، لأن الدهون والبروتين فيها تُهضم ببطء. وهذا أفضل ما تفعله زبدة الفول السوداني.
- كم تدوم العبوة بعد فتحها؟
- ثلاثة أشهر مفتوحة، واثنا عشر شهرًا مغلقة. وعمليًا تنتهي في أسبوعين.
أسئلة يطرحها الجميع.
ما فوائد زبدة الفول السوداني؟
نحو ٢٨ غرامًا من البروتين النباتي لكل ١٠٠ غرام، إلى جانب دهون غير مشبعة وألياف. هذا التركيب هو سبب إحساس الشبع الطويل وإطلاق الطاقة ببطء. عبوتنا بلا سكر مضاف وبلا زيت نخيل، فما تأكله هو الحبّة نفسها وقليل من الملح.
هل تفيد في بناء العضلات؟
ملعقة قبل التمرين تعطي البروتين والدهون الصحية معًا، وعلى عكس السكر البسيط تتحرّر الطاقة بثبات. وبعد التمرين تدخل في مخفوق الحليب والموز. انتبه للكمية؛ فهي ليست طعامًا قليل السعرات.
هل تناسب الحمية؟
سعراتها عالية، لكنها مشبعة إلى حدّ يوقف الأكل بين الوجبات عادةً. المسألة كمية: ملعقة أو ملعقتان يوميًا. اختر عبوة بلا سكر أو زيت مضاف، وإلا ضاعت الفائدة.
كيف تُصنع في البيت؟
حمّص الفول النيّئ حتى تفوح رائحته، اتركه يبرد، ثم أدخله محضّرة الطعام. يصير مسحوقًا، ثم كرة، وبعد دقائق يطلق زيته وينساب. تلك المرحلة تحتاج صبرًا، وعندها يتوقّف أغلب الناس مبكّرًا.